2020年3月9日 星期一

親子觀光

隨著時代轉變,傳統製造業面臨需求、技術等產業變遷困境,在轉型的思維之下,將原本製造的流程加入體驗的元素,依原工廠的特色、文化,加以包裝、改造,將不對外開放的工廠透明、展示化,讓非員工可入內體驗,轉換成可供一般消費者造訪的觀光景點。


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臭豆腐

臭豆腐是由豆腐發酵製作而來,是長沙、南京等地的小吃之一,並流傳世界其它地方,但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸(lysine),應避免與還原醣共同加熱,以免產生糖化終產物等致癌物。