2020年4月6日 星期一

傳愽局

臺北市政府觀光傳播局(簡稱觀傳局),是中華民國(臺灣)臺北市政府一級單位。前身為臺北市政府新聞處,並納入原屬臺北市政府交通局職掌的觀光旅遊業務。馬英九擔任臺北市市長時代開始籌劃臺北市政府新聞處改制臺北市政府觀光傳播局;郝龍斌接任市長後,2007年5月23日臺北市議會通過改制案,2007年9月11日正式成立臺北市政府觀光傳播局,同時臺北市政府交通局第四科移撥臺北市政府觀光傳播局。[1]

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臭豆腐

臭豆腐是由豆腐發酵製作而來,是長沙、南京等地的小吃之一,並流傳世界其它地方,但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸(lysine),應避免與還原醣共同加熱,以免產生糖化終產物等致癌物。