大腸麵線

蚵仔麵線（台灣話：ô-á mī-sòaⁿ）^[1]為台灣小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔（小牡蠣）和麵線，蚵需先拌太白粉。但市面上也有許多是用大腸麵線（tōa-tn̂g mī-sòaⁿ；滷好的豬大腸和麵線）來販售，稱為麵線羹或麵線焿。